Зеленый борщ: весенний рецепт

Зеленый борщ – это кладезь витаминов и разнообразие молодой весенней зелени. Предлагаем тебе приготовить это вкусное и полезное блюдо по очень вкусному рецепту.

Простой и вкусный рецепт зеленого борща

Ингредиенты для зеленого борща:

  • бульон 1 л         
  • щавель 1 пучок
  • укроп 1 пучок 
  • петрушка 1 пучок
  • картошка 5 шт.    
  • морковка 1 шт.
  • лук 1 шт.      
  • зеленый лук 1 пучок
  • перепелиные яйца 10 шт.  
  • сметана на свой вкус

© shutterstock

Как приготовить – пошаговый рецепт зеленого борща:

  • Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.
  • В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.
  • Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.
  • Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени не жалеем.
  • В бульон с картошкой добавляем зажаренный лук с морковью и туда же – нарезанную зелень.
  • Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам. 
  • После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.

    В холодном виде он тоже вкусный.

    Зеленый борщ – весенний рецепт © depositphotos.com

    Приятного аппетита!

    А после зеленого борща можно приготовить сборную мясную солянку. Это рецепт, который мы любим сами и который хвалят читатели (♥)

    Добавил
    Больше от

    Маринованный болгарский перец

    Рецепт приготовления маринованного болгарского перца с чесноком. Описание приготовления: Эта сладко-пряная закуска...
    Подробнее