Весенний суп из щавеля: рецепт, который легко повторить

Наступила весна и совсем скоро мы снова начнем получать весь необходимый спектр витаминов из сезонных фруктов и овощей. Это значит, что пора выучить несколько классных рецептов, который просто повторить даже тем, кто ни разу не видел кулинарные программы с Гордоном Рамзи или Джейми Оливером. 

А так как щавель появляется на огородах даже раньше, чем петрушка, укроп и другая зелень, стоит знать, как приготовить весенний суп из щавеля. 

Для приготовления весеннего супа из щавеля тебе понадобятся простые ингредиенты. 

Суп весенний: рецепт со щавелем и яйцом

Ингредиенты:

  • 3 литра куриного бульона
  • 5 пучков щавеля
  • 5 куриных яиц
  • 2 картошины

Рецепт супа с щавелем с фото © depositphotos.com

Как приготовить весенний суп со щавелем и яйцом?

  • Сварить бульон из любой части курицы, довести бульон до кипения.
  • Нарезать картофель дольками или кубиками и отправить в бульон.
  • Добавить соль и перец по вкусу.
  • Нарезать щавель тонкими полосками.
  • После того как картофель сварится, добавить в кастрюлю весь щавель.
  • Взбить яйца в отдельной посудине.
  • Тонкой струйкой влить яйца в кипящий бульон, постоянно помешивая бульон.
  • Подержать кастрюлю на огне еще несколько минут (2-3 мин).
  • Выключить суп и дать настояться под крышкой около 10 минут.
  • Можно подавать с подсушенными гренками.
  • Этот простой рецепт станет любимым блюдом всей твоей семьи. 

    Свежие листья щавеля содержат витамины: А, Е, К, группы В, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, калий, кальций, железо, магний и щавелевую кислоту.

    Щавель нормализует и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, активизирует работу печени, уменьшает брожение в кишечнике. 

    Добавил
    Больше от

    Помидоры с болгарским перцем на зиму

    Помидоры с болгарским перцем – отличная закуска в праздники и будни. Такое...
    Подробнее