Помидоры с болгарским перцем на зиму

Помидоры с болгарским перцем на зиму

Помидоры с болгарским перцем – отличная закуска в праздники и будни. Такое блюдо точно оценят ваши родные и близкие. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

По этому рецепту я готовлю помидоры с болгарским перцем уже очень много лет. Причем, весь процесс проходит без стерилизации. Возможно этот способ займет немного больше времени. Как поступить – выбирайте сами. Но в любом случае пропорции ингредиентов остаются такие же. Количество ингредиентов дано на две литровые банки. Кисло-сладкие помидоры с хрустящим, маринованным перцем подавайте в праздники и будни.

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Перец болгарский  — 1 Штука (крупный)
  • Листья хрена  — 50 Грамм
  • Укроп зонтичный  — 50 Грамм
  • Листья вишни  — 50 Грамм
  • Листья смородины  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 6-7 Зубчиков
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 4 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 500-600 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить “Помидоры с болгарским перцем на зиму”

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Подготовьте ингредиенты для приготовления помидор с перцем.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Помойте укроп, листья хрена, смородины и вишни. Банки простерилизуйте и выложите на дно листья хрена.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Добавьте листья смородины, укроп и листья вишни.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Добавьте очищенный чеснок.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Помидоры помойте. Перец болгарский помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в банки помидоры с перцем. Залейте кипятком, дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю и дайте снова закипеть. Затем второй раз залейте кипятком. Дайте опять постоять 15-20 минут и снова слейте воду в кастрюлю.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
Перед тем, как залить банки кипятком в третий раз, выложите в банки соль, сахар и налейте уксус. На одну литровую банку понадобится: 1 столовая ложка соли, две столовые ложки сахара, 1 столовая ложка уксуса.

Помидоры с болгарским перцем на зиму
После того, как вы зальете помидоры с перцем в третий раз, закатайте банки крышками. Переверните верх дном и накройте пледом или одеялом. Держите так до полного остывания банок. Храните консервацию в прохладном месте.

Добавил
Больше от

Легкие летние салаты: рецепты с фото на каждый день

Рецепты летних салатов от Pepper.lv выручат тебя в жаркий солнечный день. Хочется чего-то легкого, витаминного...
Подробнее