Фаршированный перец с овощами

Фаршированный перец с овощами

Наверняка каждая хозяйка хоть раз готовила фаршированный перец. Но не каждая знает, что для начинки совсем не обязательно использовать мясо. Её можно сделать из овощей и сыра. Получается вкусно!

Описание приготовления:

Любите овощные блюда? Тогда попробуйте перцы начинить овощами и запечь в духовке. Это очень полезное блюдо, которое можно подавать на ужин, ведь оно низкокалорийное. По желанию к перцам можно добавить сметанки. Как приготовить фаршированный перец с овощами, читайте здесь.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские  — 4 Штуки (красные)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Корень сельдерея  — 150 Грамм
  • Капуста белокочанная  — 250 Грамм
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сметана  — 1 Ст. ложка
  • Кетчуп  — 1 Ст. ложка
  • Сок томатный  — 300 Грамм (с мякотью)
  • Зелень петрушки  — 2 Ст. ложки
  • Сыр твердый  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить “Фаршированный перец с овощами”

Фаршированный перец с овощами
Вымойте и обсушите перцы. Достаньте из них семена и сердцевину. Очистите лук, морковь и сельдерей. Последние натрите на терке, а лук мелко нарубите.

Фаршированный перец с овощами
Капусту нарежьте тонкими полосочками или же нашинкуйте специальной теркой. Положите ее в миску и присыпьте солью. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

Фаршированный перец с овощами
Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее две столовые ложки растительного масла без запаха, разогрейте его хорошенько. Пассеруйте на масле подготовленные овощи до золотистого цвета.

Фаршированный перец с овощами
Теперь добавьте в сковороду нашинкованную капусту, положите сметану и кетчуп. Посолите и поперчите все по вкусу, перемешайте.

Фаршированный перец с овощами
Тушите начинку буквально пару минут, добавьте к ней рубленую зелень. Снова все перемешайте.

Фаршированный перец с овощами
Начините овощами перцы. В форму для запекания налейте подсоленный томатный сок с мякотью. Выложите на него перцы. Отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса.

Фаршированный перец с овощами
Через тридцать минут в каждый перец добавьте по ложке тертого твердого сыра. Верните перчики в духовку еще на 30 минут. В конце присыпьте их зеленью. Можно подавать к столу!

Добавил
Больше от

Туршу

Предлагаю попробовать овощи, приготовленные по турецкому рецепту. Соленья туршу – очень вкусно...
Подробнее